|
|
Ierse Bollen Met Krenten En Karweizaad
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300 gr ongebleekte bloem
125 gr volkorenmeel
2 eetl suiker
2 theel bakpoeder
1 theel zuiveringszout
1/4 theel zout
30 gr koude, ongezouten plantaardige margarine
1 eetl karweizaad
1 ei
1/4 L karnemelk
75 gr krenten
2 eetl halfvolle melk
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 175 graden C (ovenstand 4). Meng
de bloem in een kom met het meel, de suiker, het bakpoeder,
het zuiveringszout en het zout en werk er de margarine en de
boter doorheen tot een grofkorrelig mengsel. Klop het
karweizaad in een andere kom met het ei en de karnemelk om.
Werk beide mengsel door elkaar. Dat zal al gauw niet meer
mogelijk zijn met een lepel, daar het deeg hier te stevig voor
wordt.
Ga verder met de hand en doe dit op een met een vleugje bloem
bestoven werkvlak. Kneed losjes door tot de droge ingredienten
volledig zijn opgenomen. Rol of druk het deeg dan uit tot een lap
van circa 2 cm dik. Steek daar met een koekjessnijder of klein
glas rondjes uit van 5 cm doorsnede. Leg deze op een niet ingevet
bakblik. Vorm van het resterende deeg opnieuw een bal en verwerk
deze op dezelfde manier. Bestrijk de rondjes met melk en kerf er
met een mes een kruis in. Bak de bolletjes in circa 15 minuten
in de oven goudbruin en serveer ze warm.
|
|
|